Parellada Monastrell Xarel·lo Macabeu Parellada Parellada Parellada Parellada Parellada Monastrell Xarel·lo Xarel·lo Xarel·lo Xarel·lo Xarel·lo Xarel·lo Macabeu Macabeu Macabeu Macabeu

Parellada

Variedad fuerte, con ella terminamos siempre la vendimia de blancos. La Parellada destinada a nuestro De la Finca se encuentra en la orientación sur de la finca, en la Barbera. Es la que mejor se adapta a las largas horas de sol de esta zona gracias a que tiene el ciclo más largo; además los suelos dónde está plantada tienen una gran reserva hídrica que incluso en los años más secos ponen a disposición de la planta el agua necesaria.

Parellada

Monastrell

Variedad muy importante históricamente para nosotros porque entre 1900-1950 llegó a tener mucha relevancia en nuestra finca. El año 2002 empezamos un trabajo de recuperación que queda hoy reflejado en nuestro vino tinto más ambicioso, 11.

Monastrell

Xarel·lo

Variedad autóctona que ocupa el 50% de toda la finca. Es la primera en brotar y tiene el ciclo más largo de todas nuestras variedades, llegando a la vendimia con los mejores equilibrios azúcar-acidez-intensidad. Es nuestro sello de identidad, la variedad que nos permite las largas crianzas de nuestros espumosos, gracias a su buen comportamiento agrícola y su potencial gustativo y aromático. Es la personalidad de nuestro De la Finca.

Xarel·lo

Macabeu

Variedad delicada y muy versátil que necesita una viticultura de precisión. Para controlar su vigor utilizamos doble cubierta vegetale naturale (así a la vez favorecemos la riqueza de flora y fauna) y en el mes de junio-julio hacemos un aclareo de racimos. El Macabeo de la zona de la Plana, al Norte, lo destinamos al De la Finca y el de Barbera, al Sur, al Perfum. Misma variedad, misma finca, pero dos expresiones diametralmente distinta gracias a la orientación, al suelo y al material vegetal.

Macabeu